Prende il via da Siena e dal Mestolo il nuovo calendario di eventi di Girogustando!

“In un periodo complesso come quello che stiamo vivendo – dice il nostro Gaetano – un’iniziativa come Girogustando è un invito all’ottimismo, ad essere positivi. Siamo felici di partecipare nuovamente e di inaugurare questa nuova edizione il 19 gennaio incontrando lo chef del Der Katlzmacher di Monaco di Baviera. Abbiamo voluto lavorare a questo appuntamento con Der Katlzmacher perché si tratta di un ristorante che, come Il Mestolo, fa parte dell’Unione Ristoranti del Buon Ricordo, meritoria associazione che si impegna a valorizzare tradizione e territorialità. Il menù che serviremo rappresenta le nostre reciproche peculiarità e propone i piatti di mare che da sempre caratterizzano l’offerta de Il Mestolo accanto a quelli che raccontano l’eccellenza di Der Katlzmacher.”

Un menù che si propone di essere una vera e propria “esperienza” culinaria:

ENTRÉE – Il Mestolo 

• Passatina di ceci con razza al naturale
• Capesante con pappa al pomodoro (piatto del Buon Ricordo)
• Spiedino di baccalà fritto con verdure in agrodolce

ANTIPASTO – Osteria der Katzlmacher 

Formaggelle di capra in lardo di Colonnata, tris di zucca, parmigiano soffiato

PRIMO PIATTO – Il Mestolo 

Pasta mista risottata con verdure di stagione in brodo di molluschi

PRIMO PIATTO – Osteria der Katzlmacher 

Raviolone di magro ma non troppo (piatto del Buon Ricordo)

SECONDO PIATTO – Il Mestolo 

Sgombro croccante con scarola, pinoli e olive

DESSERT – Osteria der Katzlmacher 

Tiramisù alla Weißbier

Prezzo: € 45,00 – Per prenotare chiamare allo 0577 51531 📞

Girogustando è una rassegna ideata da Confesercenti Siena con l’obiettivo di creare dei veri e propri “gemellaggi gastronomici” tra cucine e cuochi di culture ed esperienze anche molto lontane tra loro. Questi chef, insieme, collaborano per creare dei menù a quattro mani, influenzandosi a vicenda tra i sapori e creando un percorso unico di contaminazione culinaria. Si tratta non solo di una condivisione culinaria e culturale, ma anche territoriale: partners della manifestazione, infatti, sono i vari consorzi vinicoli e organismi di tutela e valorizzazione delle produzioni tipiche che arricchiscono l’offerta agroalimentare della Toscana. Tutti i dettagli sui prossimi appuntamenti sono disponibili sul sito www.girogustando.tv e sui relativi social media.